채소는 크게 뿌리채소, 줄기채소, 잎채소, 열매채소, 꽃 채소로 나뉩니다. 각각의 특징과 주요 종류를 알아보겠습니다. 각 분류별로 대표적인 채소의 영양소와 건강에 미치는 이점을 알아보고 건강한 식생활에 도움을 줄 수 있는 정보를 알려드리겠습니다. 뿌리채소(Root Vegetables) 뿌리채소는 식물의 뿌리 부분이 발달하여 식용으로 사용되는 채소를 말합니다. 이들은 토양 속에서 성장하며, 영양소를 많이 함유하고 있습니다. 대표적인 뿌리채소로는 당근, 무, 감자 등이 있습니다. 이 채소들은 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력 강화와 피부 건강에 좋습니다.뿌리채소는 식물의 지하 부분, 즉 뿌리가 식용으로 자라는 채소를 말합니다. 이들은 흙 속 깊은 곳에서 자라면서 영양소를 풍부하게 저장하고 있어, 다양한 요리..